Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise (Hors by Michel Barel

March 4, 2017 by admin

By Michel Barel

Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à los angeles découverte de l. a. tradition du cacao et de ses ameliorations. journey à travel, nous côtoierons les petits planteurs, les marchands, les négociants et les chocolatiers. Puis les nutritionnistes et les faiseurs de loi nous dévoileront quelques secrets and techniques et directives. Nous nous ferons chimistes pour explorer les molécules de l’arôme et les suivre pendant l. a. fermentation et l. a. torréfaction des fèves. Enfin nous apprendrons à déguster le chocolat et à distinguer les différents terroirs. Emaillé d'anecdotes vécues par l'auteur, ce beau livre nous fait découvrir los angeles grande histoire du chocolat, l’épopée d’une gourmandise nommée « nourriture des dieux ».

Show description

Read Online or Download Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise (Hors collection) (French Edition) PDF

Similar crafts, home & lifestyle in french books

Hérédités alimentaires et identité gastronomique: Suis-je réellement ce que je mange ? (Questions alimentaires et gastronomiques) (French Edition)

L'homme est un être mangeur et cette scenario est pour lui à los angeles fois naturelle et sociale. Mais le dessin alimentaire, que votre héritage familial vous a légué, est-il celui qui vous convient ? l. a. généalogie est une clé de voûte de l'identité et l'alimentation en est le ciment. Cet ouvrage vous suggest d'explorer votre potentiel d'équilibre de vie et de plaisir par le prisme de l. a. desk.

Le guide de la maison et des objets connectés: Domotique, smart home et maison connectée. (French Edition)

S’il existe depuis près de trente ans, ce n’est que récemment, et grâce aux évolutions technologiques notamment (miniaturisation, baisse des prix, apparition des smartphones et tablettes. .. ), que le monde de l. a. domotique est devenu obtainable au plus grand nombre – tant dans son coût que dans son set up.

Petit ABC Rustica de la poule (Les petits ABC) (French Edition)

Retrouvez dans ce livre tous les conseils de notre specialist pour accueillir chez vous des volailles (poules, oies, dindes et dindons, canards, pintades. .. ). Apprenez remark fabriquer votre propre poulailler grâce à nos pas-à-pas illustrés. Sélectionnez vos races grâce aux forty zooms, préparez votre parcours extérieur et aménagez votre poulailler pour que vos animaux se sentent bien.

Bridgez en 1 heure - Edition spéciale (French Edition)

MICHEL LEBELa créé avec PAUL CHEMLA l. a. Majeure cinquième puis l'a vulgarisée avec PIERRE JAÏS. Elle est rapidement devenue los angeles bible des bridgeurs français le ordinary français. Champion du monde, champion olympique, rédacteur de los angeles rubrique bridge du element, MICHEL LEBEL est l'auteur de bridge le plus vendu dans le monde.